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丁二酸二甲酯

名稱:丁二酸二甲酯
別名:106-65-0
dimethyl succinate
琥珀酸二甲酯
COE編碼:439
EINECS:203-419-9
FEMA:2396
FLAVIS:9.445
三值數據:
香比強值香品值留香值綜合評分
120201434

分子式:C6H10O4

分子量:146.15

熔  點:18~19℃

沸  點:195~196℃、80℃/1.466Pa

密  度:1.1198

折射率:1.4196

溶解性:以1:100溶于水中,1:33溶于乙醇中

外  觀:溫室下為無色液體,冷時凝固

天然同一物。令人愉快的酒香、水果味、酒味和辣的味道。甜、果香、青香、花香,味甜、果味、青香、皂味、蠟香味。用于食用香精(葡萄、草莓)及日化香精的調配。由丁二酸和甲醇在苯溶液中與濃硫酸存在下,加熱沸騰進行直接酯化反應而制備。

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